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・いんげん豆は茹でて一口大に切る・豆腐は水切りしておく
水切りした豆腐をつぶす。
2のつぶした豆腐にすりごま、出ししょうゆ、砂糖を入れ、混ぜる。
3に焼海苔を手で細かくちぎってさらにまぜる。これで和え衣のできあがり。
1のいんげん豆を入れ、混ぜれば完成。いんげん豆以外でもお好きなものを混ぜればOK
梅干しの味も良く合いそうで、色もポイントになって良いですね。