フライパン一つ酒粕＆鱈でトマト煮込み♫
北軽kei
作り方
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1
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生たらは一切れを2か3等分に切って胡椒を振って小麦粉をまぶしておく。野菜は食べやすい大きさにカットする。
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2
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ボールに酒粕とトマト缶から適量を入れて混ぜておく。
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3
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残りのトマトも入れて混ぜておくと酒粕は溶かしづらいので便利です。
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4
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フライパンにオリーブ油を入れて玉ねぎを炒める。
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5
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玉ねぎがしんなりしたら片側に寄せて空いた所にオリーブ油を足して小麦粉にまぶした鱈を入れ両面に軽く焼き色を付ける。
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6
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5にタケノコとエノキの根元を入れて塩麹又は塩をお好の量入れてフライパンを揺すって軽く混ぜてから
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7
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3の酒粕を溶かしたトマト缶を入れて蓋をして中弱火で6-8分煮ます。
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8
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エノキの根元から出汁も出て鱈にまぶした小麦粉でとろみも付いたら仕上げでピーマンとエノキの上部を入れて2-3分煮ます。
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9
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全体がしっとりと馴染んだら出来上がり〜♫
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コツ・ポイント
オススメは生タラですが
塩タラでもok〜
パンやパスタに
からめても
美味しいです‼
塩タラでもok〜
パンやパスタに
からめても
美味しいです‼
このレシピの生い立ち
実家の父親が
腎臓病で・・・
水分と塩分とカリウムとリンを制限〜
そんな制限がある父親にも
制限が無い家族にも
美味しく食べられる
メニューを作りたくて
出来た一つです‼
腎臓病で・・・
水分と塩分とカリウムとリンを制限〜
そんな制限がある父親にも
制限が無い家族にも
美味しく食べられる
メニューを作りたくて
出来た一つです‼
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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