我が家の☆冷やしそうめん☆
レシピID:213380
つるつるっと食べられて美味しいそうめん♪
これに野菜や卵も加えて栄養バランスも◎の一品です☆
これに野菜や卵も加えて栄養バランスも◎の一品です☆
材料 （ 2人分 ）
| そうめん | 2束 |
| ピーマン | 2個 |
| 人参 | 4分の1本 |
| ホワイトエリンギ | 2分の1パック |
| 塩コショウ | 少々 |
| おくら | 5本 |
| 卵 | 2個 |
| めんつゆ | 適量 |
| サラダ油 | 適量 |
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1
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たっぷりの湯を沸かしてそうめんを茹でる。並行して具材を切って行く。ピーマンは細切り、人参は薄くいちょう切り、えりんぎはばらしておく。フライパンに薄く油を引き、具材を炒める。塩コショウで味を調え、ふんわり溶いた卵でとじる。
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2
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そうめんが茹で上がったら、水でよく洗い、水を切って冷やしておく。次に、おくらを茹で、食べやすい大きさに切っておく。
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3
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そうめんを二皿に分けて入れ、その上に、1の卵でとじた野菜をのせ、周りには2で切ったおくらを並べる。全体にめんつゆをまわしかけて出来上がり～♪
コツ・ポイント
具材の味付けをする塩コショウはほんとに「少々」でO.Kです。仕上げにめんつゆをまわしかけるので、卵にも特に味付けをしなくて大丈夫です！めんつゆと卵♪これが合うんです！！
このレシピの生い立ち
公開日：05/08/25
実家では、そうめんを随時つゆにつけて食べていましたが、平皿に入れて、野菜も卵もたっぷりのっけてみました！めんつゆとそうめん+野菜の卵とじの相性はGOODですよー☆
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- 6位
結構前に作ってつくれぽ出してたと思ったらまだだったことが判明!!
しかも、コノレシピに別のレシピを融合させたものあるのですが、とても凄いことに…。その名も「幻のレシピ」です。
多分二度と作れないと思います。それだけに幻のレシピ!!
いくるっちママさんのこのレシピは何度も作ってしまいそうです。
Issao好みの味でやんす。
実は去年の秋、妊娠し、つわりが始まって以来、パドをお休みしていました。でも5月に元気な男の子を出産し、ただ今3ヶ月育児を堪能中です。そしてようやく落ちていてきたので、そろそろパドに復帰しようかなと思いつつ久々にマイルームに来て見ました。issaoさんには随分とお返事がおそくなってしまい、本当にごめんなさい！今後ともよろしくおねがいします。
この度は本当にありがとうございました。