自家製酵母でチョコとくるみのビスコッティ
Description
定番！！！チョコとくるみの相性抜群♡
ザクザクボリボリこの固さがたまらない！
自家製酵母のビスコッティ☆
ザクザクボリボリこの固さがたまらない！
自家製酵母のビスコッティ☆
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材料
（約20本分）
50g
50g
30g
☆てんさい糖
40g
20g
1個
30g
55g
30g
作り方
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1
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くるみは180度のオーブンで15分焼き、荒く刻んでおく。
板チョコレートは0.5～1㎝角に刻んでおく。
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2
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☆の粉類をボール入れ、混ぜ合わせる。
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3
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卵を溶きほぐし、酵母液と混ぜ合わせる。
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4
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2のボールに3を入れて軽く混ぜ、さらにクルミとチョコを入れてざっくりと混ぜる。
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5
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ラップを敷き、その上に4を移し、さらにラップをかぶせ、平らに成形する。
（厚さ1㎝ぐらいの長方形になるように。）
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6
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そのまま冷蔵庫で2日ほど寝かせる。
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8
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ラップをはがし、生地をそのまま天板にのせ、200度のオーブンで20分焼く。
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9
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生地が冷めてから、1㎝幅にカットし、天板に切り口を上にして再度160度のオーブンで25分ほど乾燥するまで焼く。
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10
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焼けたらそのまま完全に冷めるまで待って、できあがり☆
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コツ・ポイント
★生地は少々粉っぽくても成形するとまとまるので大丈夫。あまりにもまとまらないようであれば、水分を足してみて。
★出来上がった生地が乾燥していないようであればさらに5～10分焼いてみて。
★出来上がった生地が乾燥していないようであればさらに5～10分焼いてみて。
このレシピの生い立ち
ザクザクボリボリしたビスコッティの食感が大好きで、自家製酵母で手軽に焼けないかと思ったところ、酵母で焼くビスコッティのレシピをみつけたので、自分好みにアレンジして作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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