ふわふわあんたまきしめんの画像

Description

あんかけのトロミと
ふんわり玉子のベストコンビ♪♪

材料 (1人分)

特級金トビきしめん
100g
1個
小さじ1
きざみのり
適宜
A
250cc
白だし
大さじ2
みりん
大さじ1
B
大さじ1
大さじ1

作り方

  1. 1

    金トビきしめんをたっぷりのお湯で13分ゆでます。

  2. 2

    鍋にAをいれ火にかけ、煮立ったら弱火にし、Bの水溶き片栗粉でとろみを付けます。

  3. 3

    玉子に酒を入れて溶き、2に少しずつ加え、菜箸で混ぜながらふんわりと玉子をとじていきます。

  4. 4

    ここがポイントです!!少しずつ加えては混ぜるを繰り返してふんわり”あんたま”が出来ます。

  5. 5

    湯切りしたアツアツのきしめんを丼に盛り、(3)ときざみのりをかけてできあがりです。

  6. 6

    お好みでおろし生姜を加えていただくといっそう体がポカポカ温まります。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

お店で食べた時にとっても美味しく、
自分でも挑戦してみました!
レシピID : 2134222 公開日 : 13/02/26 更新日 : 13/02/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

8 (8人)
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PONYY
ふわふわ卵にできました〜!(b・ω・d)

つくれぽありがとうございます。

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momo蔵
寒い日にあったかくて優しい味にほっこりしました♡

つくれぽありがとうございます♪

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0mani0
3度目♪今回はうどんで(^^)玉子とじはコレが定番になりました!

つくれぽありがとうございます♪

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ハルとサスケ
とろとろで美味しいです。

つくれぽありがとうございます♪