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ほうれん草の煮浸し

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Description

お出汁が効いた、京都らしい一品。お野菜たっぷりでとてもヘルシー♪小松菜でも代用可です♪

材料

ほうれん草
1/2束
人参
中1/2〜1/3本
しめじ
1/2株
薄揚げ
1枚
★水
300cc
★和風だしの素(顆粒)
小さじ2.5
★みりん、酒、薄口醤油
各小さじ1
塩
適宜
かつお節
大さじ4くらい

作り方

  1. 1

    写真

    ほうれん草は4～5センチ幅に切り、人参は千切りに。薄揚げは薄くスライスする。しめじは適当にほぐす。

  2. 2

    写真

    ★をお鍋に入れてひと煮立ちさせ、１．の野菜と薄揚げを入れる。

  3. 3

    写真

    火が通ったら火からおろし、鰹節を入れて混ぜ、塩で味を調整する。冷ませば完成♡

コツ・ポイント

しめじが大きい場合、ほうれん草と一緒に入れてしまうとほうれん草が煮え過ぎてしまう為、しめじにある程度火が通ってからほうれん草を投入しましょう。

このレシピの生い立ち

京都で食べた煮浸しが美味しくて、それ以来よく作っているレシピです♡
レシピID : 2135087 公開日 : 13/02/28 更新日 : 13/02/28

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( )
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ほうれん草の煮浸し
by やじとら