生クリームなし簡単かぼちゃプリン
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作り方
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1
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かぼちゃをレンチンしやわらかくしておきます。皮ごと薄くスライスしたら600Wで3分くらい。
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2
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オーブンを170度で予熱します。
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3
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カラメル用の砂糖と水を鍋にかけて加熱、焦茶色に香ばしくなったらぬるま湯を加え混ぜます。はねるので注意。
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4
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3で作ったカラメルを型に流しておきます。焼いたら溶け広がるので不均一でも大丈夫。
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5
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1のかぼちゃに牛乳と卵を加えてつぶしながら混ぜます。お好みでかぼちゃをミキサーで細かくしてもいいです。
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6
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5の生地を型に流したら、オーブンに水を張った天板を入れて天板の真ん中で50〜60分焼きます。
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7
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竹串などを刺して生地がくっつかなければ完成☆冷やすとよりおいしくなります！
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コツ・ポイント
カラメルをちょうどよく香ばしく仕上げることがコツ。ちょっとだけ焦げたような香りがして深い茶色になるまで加熱すると、プリンの甘さとよくあいます。
このレシピの生い立ち
生クリームがなくてもおいしいプリンが食べたくて作りました。
