ヨシ子のサーターアンダギー

小麦粉、HM、BPを合わせてふるっておきます。

ボウルに卵を割り入れ、三温糖を加え、泡立て器で砂糖を磨り潰すように混ぜます。

卵と砂糖がなじんだら、ふるっておいた粉類を少しずつ加え、ゴムべらで混ぜ合わせます。サラダ油を少し入れてなじませます。

150～160度で、8分ほど挙げます。

プカプカ上がってきたら、勝手にくるくる回りますが、菜箸で転がすと色ムラがでないようです。

きつね色になったら、竹串でさしてみて何もつかなければOKです。