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野菜は、適当な大きさに切り、塩を振っておきましょう。
フライパンに油を敷き、肉を炒めます。それから火が通りづらい野菜から投入していきます。塩、こしょう、しょうゆなどはお好みで味を適宜つけていきます。
水をひたひたになるまでいれ、中華スープの素を投入、しばらく煮ます。オイスターソースや豆板醤などで味付けをします。(しっかり味見を!)
水溶き片栗粉でとろみをつけたら、丼に盛ったご飯の上にまんべんなくかけましょう。