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白花豆のハーブマリネ

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Description

初体験の「白花豆」のサラダ！
彩りにパプリカを入れて,「ハーブドレッシング」であえるととっても優しい味に仕上がりました。

材料

白花豆（乾燥）　
80ｇ
■ （ゆでるか水煮で１５０ｇ）
ローレル
１枚
ローズマリー
適量
塩
小さじ1
 
パプリカ（赤・黄）　
各30ｇ
イタリアンパセリ
少々
 
ハーブドレッシング
30～40ｇ
塩コショウ
適量

作り方

  1. 1

    写真

    豆は一晩水につけておきます。

  2. 2

    写真

    （１）の水を変えて、ローレル、ローズマリー、塩を入れて茹でます。

  3. 3

    写真

    竹串がスッと通ったら湯切りして皮をむきます。（時間は３０～４０分くらい）

  4. 4

    写真

    パプリカはサイコロ大に切ってサッと湯通しします。

  5. 5

    写真

    白花豆とパプリカをハーブドレッシングであえて塩コショウで味を整えます。

  6. 6

    写真

    お皿に盛り付けて、イタリアンパセリを飾ります。

  7. 7

    写真

    大きくすると・・・

コツ・ポイント

形は崩れなかったんですけど、茹で方が未熟なせいか、皮が固かったので熱いうちに皮をむいて使いました。

このレシピの生い立ち

ＦＢフレンドさんの出店で仕入れたばかりの「白花豆」を買いました。
ひよこ豆はゆでたことあるんだけどこんな大きなお豆さんをゆでるのは初めて・・・
上手くいくかな～とちょっとドキドキしながら
サラダ用にローレルとローズマリーを入れました。
レシピID : 2137886 公開日 : 13/03/01 更新日 : 14/06/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2019年12月9日
写真
ladyoscar
ハーブがいい香り、ワインのつまみで美味しかった！
2019年1月9日
初れぽ
写真
xiang913
魚介炒めと一緒にホットマリネにしました。白花豆がマリネって斬新！

ホットマリネ・・美味しそうだわ。私も作ってみます。

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ほだか村
白花豆のハーブマリネ
by ほだか村