干し貝柱の玄米入り炊き込みご飯

貝柱としいたけは半日～一日かけてもどす。
戻し汁は後で炊飯に使います。

お米は洗ってざるに上げておく。

しいたけは水気を絞って千切り。
しょうが、人参も千切り。

お釜にお米を入れ、酒・みりん・醤油を先に入れて、戻し汁を２合目まで入れ、塩を入れたらよくかき混ぜ、具を全て入れる。

←水加減ですが、玄米の２合目と白米の２合目の真ん中より下まで入れましたが、硬さの好みがあると思うので調整して下さい。

もし戻し汁が足りなければお水を足して下さい。

好みはあるかと思いますが水分は気持ち少な目をお勧めします。