サクサク♪簡単♪カスタードアップルパイ♡
作り方
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今回使ったモノたち!全粒粉のクッキーも砕いて入れてます
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カスタードとリンゴ煮が準備出来た段階で、オーブンを200℃で余熱を開始します
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サワークリームはお好みの量をカスタードと混ぜてください。私は90gずつ同量用意しています
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パイシートを15分程自然解凍し、1枚を麺棒で伸ばします。パイ型より少し大きめに伸ばしたら、バターを塗った型に敷きます
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このとき、型の底にぴったりくっつくように、特に底の外周部を指で押さえながら敷き込みます。フォークで適度に穴をあけます
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アプリコットジャムを塗ります
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7
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全粒粉のクッキーを砕いて、底に敷きます
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サワークリームのカスタードを敷きます。クリームがお好きな方は写真よりたっぷり目でも美味しいですよ
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9
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煮リンゴをたっぷりとのせます。余りのパイシートと新しいのを一緒に麺棒で伸ばします。幅10センチ、長さは型より少し大きめに
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伸ばした生地を1センチ程に切ります。写真のようにネット状に生地を載せ、周りを蓋するように1周回しフォークで押さえます
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周囲にはみ出した生地は、型に対して包丁を垂直に当てるようにして、型を1周回しながらカットする
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最後に1周させた生地をしっかり留めるようにフォークで押さえていく。
表面に溶いた卵黄を塗ります
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200℃に温めたオーブンの下段で20分焼きます。途中、表面が焦げそうなときはホイルで覆いながら焼きます
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型を使わないVer.
マックのような長方形のパイを作ります
パイシートを3~4当分します(作りたいサイズの倍程度の量)
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作りたいサイズの、長辺は等倍、短辺が2倍になるよう麺棒で伸ばし、フォークで穴をあけます
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生地を半分に折り、開きます。
生地の片方にクッキー、カスタード、リンゴ煮の順にのせ、載せていない方の生地で蓋をします
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蓋をした、3辺をフォークを利用し閉じます。
フォークで閉じた部分以外の中央部に包丁で軽く切れ目を入れ飾る
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表面に卵黄を塗り、200℃のオーブンで20分焼きます。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
そこへ、手土産を持ってく機会があり、型くずれの少ないアップルパイを作ることに!