HB*至高のクリームパン*
作り方
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1
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材料をHBに全て入れ、一次発酵までお任せしてください♪
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2
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コールが鳴ったら打ち粉をした台に取り出し、軽くガス抜きをして1個50g前後に分割してください。
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3
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丸めて、約30分ベンチタイム。
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4
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休ませた生地をガス抜きしながら、手で押さえて伸ばします。更に麺棒で厚さ5mmの楕円形に整えます。
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5
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カスタードクリームを包み込み、両手の指で生地の合わせ目をしっかり押さえます。
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6
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形成した生地を台におき、スケッパーで長さ2〜3cmの切り込みを2つ入れます。
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9
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焼成時間はお使いのオーブンで異なりますので、様子を見ながら焼いてくださいね。
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10
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★26・3・15 話題入りしました♪作ってくれた皆様に感謝いたしますっ♡
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コツ・ポイント
お好みのカスタードクリームでどうぞ♪とても柔らかい生地なので打ち粉をしながら形成してくださいね。丸める時も優しく生地を扱えばふんわりな出来栄えになります…☆;.+*:゚
このレシピの生い立ち
あんぱんを作る時の生地の配合を少し変えて、ふわふわなクリームパンを作る事に成功^ - ^♪
子供達が大好きな自慢の生地です。
子供達が大好きな自慢の生地です。