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鶏肉は水で洗い、水気を拭き、関節のところで半分に切る。
タマネギ1個はみじん切り。1個はすりおろす。ニンニク、ショウガもすりおろしておく。
厚手の鍋に油を入れみじん切りのタマネギを透き通り少し色がつくまでじっくり炒める。
3の鍋に鶏を入れ炒め、すり下ろしたタマネギ、ニンニク、ショウガを入れスパイスのターメリック、クミン、チリペパーを入れ軽く炒め、水をひたひたより少なめに入れ煮立つまでは強火、後は弱火で約50位煮る。
途中30分くらいでトマトピューレ、カルダモンとコリアンダーを入れ、塩、コショーも入れる。
遅くなってすみません。リぴありがとうございます。うれしい
おいしく作っていただきうれしいコメントありがとうございます。
ありがとうござします。骨付きでなくても大丈夫ですよ。
今頃でごめんなさい。 作ってくださってありがとうございます。