«macco。のレシピ (3品)
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ごまたーっぷりの、豚肉のから揚げ。

レシピID:214345
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以前おともだちに教えてもらった鶏のから揚げの豚バージョン。
甘辛いタレでごはんがすすみます☆

材料 ( 2人分 )

豚もも薄切り肉 300g
しょうが 1かけ
塩・こしょう 少々
小さじ1
片栗粉 適宜
●しょうゆ 大さじ3
●さとう 大さじ3
●酒 大さじ1
●鷹のつめ(輪切り)
1本分
いりごま 大さじ1
ごま油 小さじ1
揚げ油 適宜
ルッコラ 1袋
こしょう お好みで
刻みねぎ 少々

1

しょうがはすりおろしておきます。豚薄切り肉に軽く塩こしょうして、しょうがの絞り汁と酒を加え、下味をつけます。

2

下味をつけた豚肉に薄く片栗粉をまぶし、油でカリッとなるまで揚げます。

3

鍋に●の材料を入れ煮立たせ、とろみがついてきたら、そこにごまを加え、火を止めます。

4

揚げておいた豚肉を鍋に入れ、大きく揺すって全体にたれとごまをからめます。

5

最後に全体にごま油をなじませたら出来上がり。お皿に半分に切ったルッコラを敷いて、その上に豚肉を盛ります。あれば刻みねぎを散らすとキレイ。
お好みで、さらにこしょうをしていただきます☆

コツ・ポイント

オリジナルは鶏肉。だから、もちろん鶏のから揚げでつくっても、すごくおいしいです。
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公開日:05/09/01

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