ごまたーっぷりの、豚肉のから揚げ。
レシピID:214345
以前おともだちに教えてもらった鶏のから揚げの豚バージョン。
甘辛いタレでごはんがすすみます☆
甘辛いタレでごはんがすすみます☆
材料 （ 2人分 ）
| 豚もも薄切り肉 | 300g |
| しょうが | 1かけ |
| 塩・こしょう | 少々 |
| 酒 | 小さじ1 |
| 片栗粉 | 適宜 |
| ●しょうゆ | 大さじ3 |
| ●さとう | 大さじ3 |
| ●酒 | 大さじ1 |
| ●鷹のつめ（輪切り） | |
| 1本分 | |
| いりごま | 大さじ1 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| 揚げ油 | 適宜 |
| ルッコラ | 1袋 |
| こしょう | お好みで |
| 刻みねぎ | 少々 |
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1
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しょうがはすりおろしておきます。豚薄切り肉に軽く塩こしょうして、しょうがの絞り汁と酒を加え、下味をつけます。
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2
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下味をつけた豚肉に薄く片栗粉をまぶし、油でカリッとなるまで揚げます。
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3
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鍋に●の材料を入れ煮立たせ、とろみがついてきたら、そこにごまを加え、火を止めます。
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4
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揚げておいた豚肉を鍋に入れ、大きく揺すって全体にたれとごまをからめます。
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5
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最後に全体にごま油をなじませたら出来上がり。お皿に半分に切ったルッコラを敷いて、その上に豚肉を盛ります。あれば刻みねぎを散らすとキレイ。
お好みで、さらにこしょうをしていただきます☆
コツ・ポイント
オリジナルは鶏肉。だから、もちろん鶏のから揚げでつくっても、すごくおいしいです。
このレシピの生い立ち
公開日：05/09/01
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豚肉のから揚げ、とっても美味しくいただきました。ルッコラの苦味と合ってて、ごまの風味もいいですね。家族みんなに好評でした。
素敵なレシピ、ありがとうございます＆ご馳走様でした～！
大絶賛の本に載っていたこのレシピ･･･豚の薄切りをから揚げにしたことがなかったので、とても楽しみにしておりました。
美味しく出来上がって、みんなもりもりご飯を食べてくれました。
お弁当にも良さそうなのに残らなかったので、この次は沢山作ります。
ご馳走様でした。