蒸しタラのきのこソース

たらは一口大に切って塩と酒をふり、しばらく置きます。

片栗粉をまぶして5分ほど蒸して火を通します。

きのこは薄切り、長ネギは縦半分に切って斜めに千切りにします。

タラに味が染み込むようにサッと煮立たせたら盛り付けます。