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黄身と白身に分けます
白身を泡だて器でメレンゲにします。
2に塩コショウ、黄身を混ぜてさっくり混ぜます。(手早く)
バターをフライパンに入れて温まったら卵を入れます。フライパンを回しながら全体に7割火が通ったら手前に卵を集めて形作ります。
出来上がりをすぐ食べてください。
なめらかにしたかったら生クリームなどを入れたほうがいいですがせっかくなので一度卵だけでどのくらいフワフワになるか試してください♪