時短☆お肉を柔らかくする方法☆

ざく切りにした玉ねぎとパイナップルを袋に入れる。
パイナップルはフレッシュを使用。（なければキウイやりんごで代用可）

玉ねぎとパイナップルの酵素を出すために袋の上から綿棒などで叩いてつぶす。

牛・豚など筋のある肉の場合は焼き縮みを防ぐため筋切りをします。(写真は豚ロース使用）
軽くコショウ（分量外）をふります。

20分経ったら、肉だけ取り出して焼く。
玉ねぎとパインが多少肉に付いたままでもOK.気になる場合はさっと洗う。

すでにタンパク質が分解されているので強火で焼いても肉は柔らかいままです。厚い肉はじっくり火を通す。

潰した玉ねぎとパイナップルはステーキソースに混ぜて使用するのもおすすめです。
レシピID : 2141230

柔らかいポークソテーの完成です☆

鶏肉を使用して、ケチャップ、しょう油、潰した玉ねぎ&パイナップルを１：１：0.5の割合で味付けたチキンチャップ♪

先日の我が家の晩ご飯☆
やわらかチキンチャップと野菜大きめほっこりポトフID : 2143131 でした＾＾

お肉の種類と味付けを様々な組み合わせにして、幅広いバリエーションをお楽しみください＾＾