しいたけバーガー

肉厚で手のひらサイズの大きい椎茸を収穫します。

下準備：椎茸＝足を根元から切り、傘の表に×印に切れ目を入れる／ニンニク・タマネギ＝みじん切り／カイワレ＝適当な大きさに

フライパンにオリーブオイルをひいて、ニンニク・タマネギを弱火で炒める。焦げそうなら少しずつ水を差しながら炒める。

汁気がそこそこ飛んだら火から下ろして塩コショウで味を調え、お好みでExVオリーブ油を和える。

別のフライパンでオリーブオイルをひいて、椎茸を焼く。中までちゃんと火が通る程度にしっかり両面を焼き、塩コショウしておく。

カリッと焼いたパンに、炒めた肉・カイワレ・シイタケをトッピングして、パンで挟んだら、あとはガブリと！