【塩麹】鶏の唐揚げ【フライパン】
もちたいがoxo
作り方
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1
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鶏もも肉を食べやすい大きさに切ります。大きめにしても美味しい！
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3
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放置したら、片栗粉2小麦粉1の割合でまぶす。そのままどばっといれて混ぜたら大丈夫です
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4
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フライパンに二センチくらいの高さで油をいれて、皮のほうから鳥をいれて揚げる。半分浸かってればOK
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5
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！弱火！で3〜4分、きつね色になったらひっくり返す。また3分してきつね色になったら終了ー。一応生焼けじゃないかみてね
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6
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写真はマヨかかってますが、何もかけなくても充分美味しいです。味します。
醤油みりんの代わりにめんつゆでも大丈夫だよお☆
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コツ・ポイント
塩麹漬け、とフライパンはずっと弱火にして低温で揚げるので、生焼けしにくいと思います。焦げないから失敗もしにくい。
このレシピの生い立ち
お弁当用に唐揚げをつくりました。柔らかい唐揚げが食べたくて塩麹をいれたらめっちゃジューシーに！フライパンで油も少なく出来ます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
