お芋の豆乳ポタージュ＊簡単ビシソワーズ
Description
冬はほっこり暖まるクリームスープ！夏は冷やして冷製ポタージュ♪シンプルなので塩分やコンソメを控えれば離乳食にも♪
pokoぽん☆彡
材料
（４～人分）
じゃがいもor里芋or茹でた冷凍里芋ID:4072915
２個～(皮をむいて200g前後)
バター
10gくらい
1/2個(100gくらい)
塩
小さじ1/2～味をみて
200cc
コンソメ
小さじ１
300～400cc
タラゴンorパセリ
少々
フライドオニオン
お好みで
ナツメグ
少々
作り方
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1
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鍋にバターと玉ねぎのみじん切りを入れ、しんなりするまで炒める。
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2
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芋は皮をむいて薄切りにし、水、塩、コンソメを鍋にいれ10分くらい煮る。
※薄く切ると早く柔らかくなりますよ。
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3
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芋が柔らかくなったら冷まし、マジックブレットのカップ(ミキサー)に移す。
※ハンディブレンダーなら鍋のままできます。
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4
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隠し味の乾燥タラゴンとナツメグを加える。
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5
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マジックブレット(ミキサー)やハンディブレンダーでトロトロの状態にする。
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6
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※カップはトロトロがついてもったいないので、中身を鍋に移したら、洗わずに豆乳を注ぎ、再度プッシュするといいですよ。
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7
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《冷製ポタージュ》
冷たい豆乳を加え、よく混ぜる。
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8
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豆乳の量や塩味を好みで調整する。
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9
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《温かいポタージュ》
鍋に移し、豆乳を加えて温め、塩で味をととのえる。
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10
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◆食感のアクセントにフライドオニオンをトッピングしても美味しいですよ。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
野菜を食べない子供のために作りました。
pokoぽん☆彡
