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米を研ぎます。吸水30分。
大黒本しめじを根もとを落とし、縦に二等分して、2~3ミリの厚さにうすぎりします。
人参は長さ2センチの細切り、油揚げは熱湯で油抜きして2センチの長さで細切りします。
お米の水を3合の目盛りに合わせたら、大さじスプーンで3杯水を減らします。
調味料を加えて、具をのせたら、炊飯します。
炊きあがったら塩、しょうゆで味を調えて出来上がり。