HB ライ麦と全粒粉50%食パン

予約コースでやると真ん中が凹んでつぶれてしまいました。早焼きコースだと、高さは15cm程度ですが真ん中はへこみませんでした。
レーズンを入れる場合、砂糖は20gにしています。
少し甘めなので、そのままでも美味しく食べられます。

ライ麦と全粒粉がたくさん入った食パンをHBで作りたかったので。ライ麦の量が多いほど、高さは低くなりますが、密度が高いパンが出来ます。