さつまいものにんじんマヨプューレのサラダ

にんじんペースト、マヨネーズを混ぜ、にんじんマヨプューレを作る。

さつまいもを皮付きのまま、被るくらいの水を入れて火にかけ、竹串がすっと差せるくらいまで茹でる。

茹でてさつまいもを皮付きのまま一口大に切る。
熱いうちに塩こしょう、りんご酢で下味を付ける。