メープルシロップ入り揚げドーナツ
作り方
-
-
1
-
Aを鍋に入れて沸かして火を切ります。そこにメープルシロップをいれてまぜます。
-
-
-
2
-
1に薄力粉、ベーキングパウダーをいれて(こさなくても大丈夫)ヘラでなじませます。
-
-
-
3
-
全卵と卵黄を一緒にしてよく溶きます。
それを2に少し入れてなじませ、卵を少し入れてなじませを繰り返し、卵を全部入れます。
-
-
-
4
-
絞り袋に3を入れます。オーブンシートを用意して、そこに生地を絞ります。大きさ、形はお好みで
-
-
-
5
-
揚げ油を160℃~170℃に熱して生地を入れて揚がったら粉糖をかけて完成です。
-
コツ・ポイント
3の工程が終わったときの生地の固さは、絞り袋からなんとか出てくるくらいがいいです。固い場合は全卵を少し足してください。柔らかい場合はオーブンシートを生地に合わせて切ってシートごと揚げてシートがはがれたらシートはすくいあげてください。
このレシピの生い立ち
甘さ控えめの手作りドーナツに挑戦したくて…