よもぎ麩のごまみそ田楽
Description
京都の春らしく、白みそ仕立ての田楽みそにしてみました。
さらに白練りごまを隠し味に忍ばせたので、コクのある味。
さらに白練りごまを隠し味に忍ばせたので、コクのある味。
京都へんこ山田製油
材料
（4人分）
よもぎ麩
１本
ごま油
少々
炒り黒ごま
適宜
■
田楽みそ【白みそ 70g、酒 大さじ2～3、みりん・砂糖 各大さじ1、白練りごま 約10g】
作り方
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1
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鍋に、みそ、酒・みりん・砂糖を入れて混ぜ、弱火で練り、照りが出てくると火を止めて、白練りごまを混ぜ合わす。
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2
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フライパンにごま油を軽く熱して、食べやすく切ったよもぎ麩を両面さっと焼く。
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3
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②の麩に田楽みそをぬって、黒ごまをふりかける。
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コツ・ポイント
田楽みそが余れば、ここんにゃく田楽はいかがでしょう。
このレシピの生い立ち
胡麻で健康に
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京都へんこ山田製油
