塩煮人参のカシューナッツ和え

人参を小さめの乱切りにして厚手の小鍋に入れ塩をまぶしておきます。

しばらく置いて、人参の表面に水が出てきたら水を50cc入れて火にかけます。

沸騰してきたら弱火にして人参が柔らかくなるまで煮ます。水分が残っていたら煮切ってください。