いちご白玉パフェ
やんちも
作り方
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1
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洗ったイチゴのヘタをとり、真ん中の白く硬い部分を残す様に切る。
白い部分と切り落とした赤い部分の半分をミキサーにかける。
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2
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ボールに入れた白玉粉にミキサーにかけたイチゴを投入し混ぜ合わせる。
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3
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残りのイチゴも食感を残すように手で潰しながら２に混ぜていく。耳たぶの固さになったらOK。
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4
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適度な大きさに丸めていく。(合間にお湯を沸かします)
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5
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沸騰したお湯で茹でる。浮き上がってきて１分程さらに茹でたら取り出し、氷水でしっかり冷やす。
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6
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ガラスのコップにフルーツを盛り、白玉、餡粉をのせて出来上がり！
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7
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(私は下に缶詰のパインとミカン、キウイ。白玉の上にイチゴをのせ、餡粉の上にドライ柚で顔をつくりました)
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コツ・ポイント
個人的にはちょっと酸っぱいイチゴがオススメ。
このレシピの生い立ち
美味しくカラフルな白玉が作りたくて♪
