ふんわり♪たまごと玉ねぎのコンソメスープ
作り方
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1
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玉ねぎを薄くスライスする。
卵を溶きほぐしておく。
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2
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水を鍋に入れて沸騰させたら、玉ねぎとコンソメを入れて火を通す。
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3
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スープを沸きたたせて、溶き卵を細くいれる。
卵が固まるまで少しの間そのままにしておく
。固まってきたら、軽く混ぜる。
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4
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最後に醤油でお好みの濃さに調整する。
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コツ・ポイント
卵を入れてすぐに混ぜると、スープが濁ってしまいます。卵がすこし固まってから混ぜるとスープが綺麗でふんわり卵が出来ます♪
このレシピの生い立ち
母の味★