ミートオムレツ

玉ねぎ、にんじんをみじん切りにする。油をひいたフライパンに、切った玉ねぎ、にんじん、ひき肉を炒め、塩コショウをする。肉に火がとおったらいったん取り出す。

卵は一人ずつ作る。ボールに卵、塩、コショウ、生クリーム、マヨネーズを入れよくかき混ぜ、熱して油をひいたフライパンに入れ穴が開かない程度にかき混ぜ、１で作った具を真ん中に置く。この時火はとめる。

フライ返しを使って具をかぶせる様にし、半分のたまごをかぶせたら、お皿を用意し、お皿に移す時にオムレツを滑らる様にし形を作りながら移し、ケチャップをかけてできあがり