おろし生姜の保存法

生姜を皮を剥かないで、まるごと粗みじん切りし、ミキサーに入れます。

ミキサーが空回りしない ギリギリの量の水（または酒）を注ぎ、ペースト状になるまでミキサーにかけます。

製氷皿やお菓子の型などに小分けして入れ、冷凍庫で凍らせます。
おすすめはフイナンシェの型！
薄く伸ばすと解凍が早いです。