新じゃがの明太マヨディップ
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作り方
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1
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新じゃがいもは皮をよく洗い、水気をふきとる。明太子とマヨネーズを合わせておく。
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2
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新じゃが芋を皮ごと素揚げする。低めの温度でじっくりと、中までしっかり火を通す。
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3
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揚がったら塩をふり、皿にもる。1で合わせた明太マヨをつけながらいただく。
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コツ・ポイント
新じゃがは中まで火が通るようじっくりと揚げるのがポイントです。油の温度が高すぎると焦げてしまうので注意！
このレシピの生い立ち
新じゃがでタラモサラダを作ろうとしたところマヨネーズが足りなそうだったので、マヨ使用量の少ないディップにしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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