オーストリア風揚げパン

☆の材料をHBに入れて、1次発酵まで済ませます。

台に小麦粉少々を振り、手にも粉をつけて8～12個に分割します。濡れ布巾をかけて10分ベンチタイムをとります。

中央をへこませ、中に好みのフィリングを詰めます。ここではカスタードを詰めました。

サラダ油を180℃に熱して、両面を1,2分ずつ揚げます。油をきってアルミをかぶせ180℃のオーヴンで10分焼きます。

粗熱がとれてから、粉砂糖をふるいにかけながら振りかけます。