再び手打ちうどんに挑戦☻冷凍保存・薄力粉

薄力粉300gをボールに用意する。

塩と水を混ぜ、食塩水を作る。

1に食塩水を約半量加え、ぼそぼそっとなるまで混ぜ合わせる。

残りの食塩水を加え、しっかりこね、一塊にする。

☆生地の硬さを見て、途中で水を足す（約大2）

打ち粉をして生地を麺棒で薄く延ばす。（伸ばしやすいよう、生地は6等分しています）

約5mm前後の太さに包丁で切る。

切った麺に打ち粉をまぶして完成(^^)

追加：
水の分量の記載ミスがあり、訂正いたしました。申し訳ありませんでしたm()m

13/04/27 記