【白髪ネギ】辛さをすぐに抜きたい場合！

長ネギを用意し、冷水でよく洗ってください。

白い部分を10cm位の長さに切り、それを縦半分に切ります。中心の芯は使用せず周りだけ使います。

縦に切ります。包丁でもいいですが、100円均一で売っている白髪ねぎカッターはとても便利です。

冷水で軽くもみ洗いします。(1～2分)

もみ洗いしたら、タオルのまま絞って水切りします。※強く絞りすぎるとネギの形がくずれるので注意！

別容器に移してください。