タラゴンの香り♡チキンクリーム煮込み
Description
タラゴンの香りが爽やかで上品です。簡単なのにぐっと奥行きのあるクリームソースになりました。ぜひ白ワインと。
akiyoshizu
材料
（1人分）
1/2枚
しめじ、まいたけ
それぞれ1/3パック
1/4個
■
【ソース】
固形コンソメ
1/2～1個
50cc
50cc
30cc
タラゴン
ひとつまみ
塩・こしょう
少々
白ワイン
大さじ1
作り方
-
-
1
-
フライパンを熱して、分量外のオイルで鶏肉を炒めます。両面に焼き色がついたら取り出します。
-
-
-
2
-
フライパンの汚れをさっと取り除き(気にしない方はそのまま)オイルを足して玉ねぎを透明になるまで炒めます。
-
-
-
3
-
砕いたコンソメと水、ワインを加えてアルコール分を飛ばします。鶏肉を戻し、牛乳を加えて煮込みます。今回は15分程度でした。
-
-
-
4
-
鶏肉に火が通ったら、ほうれん草・きのこ類、生クリームも加えます。ここでタラゴンをぱらっと入れ、5分程度煮詰めます。
-
-
-
5
-
最後に塩・こしょうで味を調えて出来上がり☆ 簡単ですね。
-
-
-
6
-
※牛乳や生クリームの分量は、ご家庭の好みで加減して下さいね。
-
コツ・ポイント
お野菜はお好みで。今回は冷蔵庫にあったものを合わせてみました。生クリームは分離しやすいので、沸騰させないように注意です。あれば、玉ねぎの代わりにエシャロットがフレンチらしくて良いかと思います。我が家の近所では売っていませんが。
このレシピの生い立ち
最近フレンチに凝っていて、それっぽい食材にはまっています。タラゴンはどうしても一度味わってみたかったスパイスです。これは最高。好みがわかれるかもしれませんが、機会があればお試しください。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
akiyoshizu
