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じゃがいものソテー　ラヴィゴットソース

じゃがいものソテー　ラヴィゴットソースの画像

Description

こんがり焼いたホクホクのじゃがいもを、甘酸っぱいトマトとシャキシャキ玉ねぎのソースで。野菜の美味しさが詰まった一皿です♪

材料 （2～3人分）

じゃがいも
2個
オリーブオイル
適量
★EXオリーブオイル
大さじ3
★酢
大さじ1
★塩
ふたつまみ
★ミニトマト または フルーツトマト （角切り）
大さじ3杯分
★新玉ねぎ または 玉ねぎ （みじん切り）
大さじ3杯分
★パセリ （みじん切り）
大さじ2杯分

作り方

  1. 1

    じゃがいもはたわしで表面を洗い、芽を取ったら皮付きのまま厚切りにしてさっと水にさらす。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを熱して水気を拭いたじゃがいもを並べ、両面こんがり焼き色が付くまで弱火でじっくり焼いていく。

  3. 3

    その間に★を合わせてよく混ぜておく。

  4. 4

    じゃがいもを皿に盛り付け、熱いうちに★をかけて味をしみこませたらできあがり。

  5. 5

    ✿ブログ記事：　http://bluetenflor.blog5.fc2.com/blog-entry-623.html

コツ・ポイント

◆新玉ねぎのかわりに玉ねぎを使う場合は、軽く水にさらして水気をよく切っておきます。
◆ソースに使うお酢はお好みのものでOK。またバジルなど、お好みのハーブ類を加えて頂いても美味しいです。

このレシピの生い立ち

長崎県産の美味しい「ニシユタカ」というじゃがいもをいただいたので、じゃがいもの美味しさがシンプルにいきる、簡単・美味しい一皿を作ってみました。
レシピID : 2163081 公開日 : 13/03/22 更新日 : 15/03/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2015年6月21日
写真
ハチワレねこ
香ばしい芋にあっさり野菜ソースが旨っ！カッテージチーズも混ぜて♪
2013年6月20日
初れぽ
写真
りんあだの
感動〜美味しすぎます♡又作りまぁす♡

野菜だけなのにおいしいですよね＾ｍ＾嬉しい初れぽ感激＆感謝❤

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