黒ごまたっぷりクッキー

黒ごまたっぷりクッキー
黒ごまがたっぷり入ったクッキーですが、卵、乳製品は不使用です。ちょっぴりお塩が効いて黒ごまの香ばしさが後を引きます。アレルギーのある人も、無い人も、美味しく食べられるクッキーに仕上がりました。
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材料 (天板一枚)

小麦粉
100g
砂糖
30g
黒ごま
8g
ひとつまみ
キャノーラ油
30g

1

ボールに小麦粉、砂糖、塩、黒ごまを入れます。泡立て器で混ぜて空気をふくませてサラサラにする。粉類は振るわないので、ダマが残らないようによ~く混ぜて下さい。

2

キャノーラ油を回し入れ、手で混ぜる。全体に油がなじむようにこねる感じで。

3

オーブンを180度に余熱しておきます。

4

ポロポロの状態になるので親指大くらいを手のひらに乗せ、ギューッと圧力をかけて形を整える。崩れやすいけど、何度かやるうちにこつがつかめるはず。

5

オーブンシートを敷いた天板に並べて、180度で10分程度焼く。厚みにより時間は加減して。

6

焼き上がったら天板ごと、もしくはシートごと冷ましまして出来上がり。卵を使わない分崩れやすいので、冷めるまでさわらない方がベター。

コツ・ポイント

水分が無いのでまとまりにくいのですが、良くこねると油が全体になじんでポロポロとまとまってきます。手のひら同士でギューッと握ると良い形が出来ると思います。中央のくぼみをうまく利用して下さい。

このレシピの生い立ち

保育園のバザー用にレシピを探していたらCAFE703さんのチョコクッキー(レシピID: 181388 )にたどり着きました。アレンジを加えての掲載です。
レシピID : 216364 公開日 : 05/09/14 更新日 : 05/10/31

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さよなら大好きな人 2006年03月06日 18:28
こんにちわ。つくれぽの件ではどうもありがとうございました。
直接のご挨拶がおくれてしまい、ごめんなさい。
今日もこちらのクッキー、ごまと塩の増量バージョンを焼きました。3回目です☆
もう、すっごく気に入ってしまいました。
食べてて、ん?と思ったのですが、前田のクリケットの味に似てませんか?
だからやみつきになっちゃうのですね~。
実は、CAFE703さんのチョコクッキーを作りすぎてココアがなくなってこまっていたところだったのです。
こんな簡単なクッキー以外つくりたくない~なんて思っていて、やもとしょうさんのレシピにたどり着きました。
私好みのレシピを見つけることができ、ほんとにうれしいです。
ありがとうございました。
これからもレシピ参考にさせていただきます♪
やもとしょう 2006年03月06日 21:22
さよなら大好きな人さん、こんにちは。数あるレシピの中から選んで頂き、本当に嬉しく思います。ありがとうございましたm(_ _)m。CAFE703さんのチョコクッキー、簡単で美味しいですよね。材料はすぐ用意出来るし、手間もかからないし。そしてなんと言っても美味しい!私も大尊敬している方です。
保育園のバザーで、「食物アレルギー用のお菓子の販売が出来ないか」という父母の強い願いを受けて始まったお菓子作り。食物アレルギーの子も、好きなモノを選んで食べられたら…誰が食べても美味しいお菓子が作れたら…そして、何よりも簡単で美味しいモノが出来ないか…みんなが幸せになってくれるレシピを作るのが、私の夢です。これからもたくさんの方が笑顔になるレシピを考えて行きたいと思っています。私のレシピで笑顔になったら、またつくれぽ報告して下さいね(^-^)。