黒ごまたっぷりクッキー
やもとしょう
作り方
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1
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ボールに小麦粉、砂糖、塩、黒ごまを入れます。泡立て器で混ぜて空気をふくませてサラサラにする。粉類は振るわないので、ダマが残らないようによ～く混ぜて下さい。
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2
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キャノーラ油を回し入れ、手で混ぜる。全体に油がなじむようにこねる感じで。
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3
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オーブンを１８０度に余熱しておきます。
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4
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ポロポロの状態になるので親指大くらいを手のひらに乗せ、ギューッと圧力をかけて形を整える。崩れやすいけど、何度かやるうちにこつがつかめるはず。
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5
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オーブンシートを敷いた天板に並べて、１８０度で１０分程度焼く。厚みにより時間は加減して。
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6
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焼き上がったら天板ごと、もしくはシートごと冷ましまして出来上がり。卵を使わない分崩れやすいので、冷めるまでさわらない方がベター。
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コツ・ポイント
水分が無いのでまとまりにくいのですが、良くこねると油が全体になじんでポロポロとまとまってきます。手のひら同士でギューッと握ると良い形が出来ると思います。中央のくぼみをうまく利用して下さい。
このレシピの生い立ち
保育園のバザー用にレシピを探していたらＣＡＦＥ７０３さんのチョコクッキー（レシピID： 181388 ）にたどり着きました。アレンジを加えての掲載です。
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やもとしょう
