レアチーズケーキ

●準備●★クリームチーズは室温に戻しておく。★ゼラチンは冷水でふやかしておく。★溶かしバターを作る。ビスケットは袋に入れ麺棒で砕き、溶かしバターをなじませ、型に敷いて冷蔵庫へ。

ヨーグルトにグラニュー糖を加え混ぜて溶かす。

やわらかくなったクリームチーズに１のヨーグルトを少しずつなじませながら入れ、次にはちみつ、レモン汁を入れて混ぜる。

溶けたらこのボールに３のチーズ生地を一部入れてよく合わせ、もとのボールへ戻す。（こうするとゼラチンが”だま”になりにくいです）

冷やしておいた型へ流し、３～４時間冷やし固めて出来上がり。