輪切りレモン入りりんごジャム

今回はリンゴを3個とレモン1個にしてジャムにします。

今回のポイントは、輪切りにしたレモンを１個をそのままリンゴと一緒に煮込みます。

　りんごの切り方は、縦に1/8に切り芯を取り、皮を剥いて1/4位に切ります。塩水に浸けながら切ると酸化を防げます。

お鍋に切ったりんごとレモンの輪切り、お砂糖180gを入れ「弱火」で水分が出るまで煮込み始めます。

10分位でかなりりんごから水分が出てきます。ここで蜂蜜を大匙２杯を加えます。

弱火でブクブクと煮込むこと６０分。黄金色のりんごになります。レモンの輪切りも良い感じで仕上がります。