食べ出したら止まらない我が家のコロッケ♪

玉ねぎと人参をみじん切りにする。じゃが芋を蒸かす。（時間があれば炊飯器ですると甘みがぐっとアップ！）

ミンチと人参を炒める。色が変わり、人参もしんなりしてきたら、☆の調味料を順に入れて炒めたら皿に移し冷ます。

別に玉ねぎもしんなりするまで炒めてから皿に移す。

２、３、４の粗熱が取れたら全て混ぜ、お好みの形に成形する。

小麦粉→卵→パン粉の順に衣をつける。（今回はお弁当用なので俵型）

170度程度の揚げ油で、カラッと揚げる。

☆ケチャップソース
白ワインを火にかけアルコールをとばしたらケチャップとお好みの調味料を入れて煮詰める。