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お花見気分♪桜蒸しパン

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Description

ふっくら・モチモチな桜の葉入り蒸しパン。
おうちでも、おやつタイムにお花見気分を。

材料 （８個分）

薄力粉
200g
ドライイースト
小さじ１
グラニュー糖
大さじ１
塩
ひとつまみ
ぬるま湯
100～110ｍｌ
食紅(赤)
耳かき１杯弱
菜種油（または太白ごま油）
大さじ１
桜の葉の塩漬け（ﾌﾞﾗﾝﾃﾞｰ漬け）
５枚分くらい

作り方

  1. 1

    写真

    ボウルに薄力粉・ﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ・ｸﾞﾗﾆｭｰ糖・塩・葉を入れ食紅を溶き入れたぬるま湯を箸で混ぜつつ３回に分けて入れる。

  2. 2

    写真

    菜種油も加えたら、手でよくこねる。滑らかになったら、ひとつに丸めて、サイズが２倍に膨らむまでぬれ布巾をかけて休ませる。

  3. 3

    写真

    発酵したら、まな板に置いて、手のひらで転がしながら長さ４０センチに伸ばし８等分に切る

  4. 4

    写真

    ｵｰﾌﾞﾝｼｰﾄをしいた蒸し器に入れ、２０分二次発酵させる。蒸気の上がった蒸し器で強火で１５分蒸す

コツ・ポイント

桜の葉は今回ブランデーに漬けたものがあったので使いましたが、お子様のいらっしゃる方は、塩漬けのものをそのまま塩抜きして入れるといいと思います。

このレシピの生い立ち

毎年、この季節には桜をテーマにしたスイーツを作るのですが、今ハマっている「せいろ調理」で簡単に作りたかったので、これを考えてみました。消化にやさしいおやつです。
レシピID : 2168212 公開日 : 13/03/27 更新日 : 13/03/31

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お花見気分♪桜蒸しパン
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