いつもの常備菜 手抜き甘酢レンコン
Description
調味料を沸かし、レンコンを加え一煮立ち。後は冷めるのを待つだけの手抜きレシピ。
こってりした料理の箸休めにお勧めです。
こってりした料理の箸休めにお勧めです。
sachieママ
材料
（４人分）
作り方
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1
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レンコンを１０分水につけ、あくをぬく。
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2
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鍋に、三温糖から唐辛子までを加え、沸かす。
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3
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レンコンを加え、もう一度沸いたら、火を止め、ふたをする。
途中で何度か混ぜ、冷ます。
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4
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荒熱が取れたら、保存容器に入れ、冷蔵庫へ。
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コツ・ポイント
レンコンを加え、一煮立ちしたらすぐに火を止めます。加熱が長いと、シャキシャキした食感がなくなってしまいます。
このレシピの生い立ち
甘酢を作って、レンコンを別に茹でて…という方法が面倒だったので、甘酢でさっと煮ることに。
手抜きレシピなのに、いつもと変わらぬおいしさ。
日持ちもするので、常備菜にお勧め。
手抜きレシピなのに、いつもと変わらぬおいしさ。
日持ちもするので、常備菜にお勧め。
sachieママ
