サンジのお肉
あやめんたいこ
作り方
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1
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手羽元を下から骨に沿ってハサミで切り込み身を剥がし、肉をひっくり返してチューリップにする。
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2
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先っぽの肉に数カ所縦に切り込みをいれる。ゆで卵を包む。(切り込みを入れることで卵が包みやすくなります)
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3
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パン粉を牛乳に浸し、ハンバーグのタネを全て混ぜ合わせ②を包む。
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4
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余熱なしで１８０°に設定し25分〜40分くらい、竹串で刺してみて透明な汁が出ればオッケー。途中焦げそうならホイルを…。
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コツ・ポイント
手羽元と茹で卵はピッタリくっつかなくてもタネで包むので問題なしです。
鶏ミンチは胸、ももミックスで作りましたがお好みで。豚牛ミンチで作るとよりジューシーに☆オーブンに余熱なしの段階からいれることでじっくり中まで火が通ります。
鶏ミンチは胸、ももミックスで作りましたがお好みで。豚牛ミンチで作るとよりジューシーに☆オーブンに余熱なしの段階からいれることでじっくり中まで火が通ります。
このレシピの生い立ち
本屋で立ち読みしたONE PIECEのサンジのごはんのレシピ。完成系だけを頭に入れてあとはいつものハンバーグたねを鶏ミンチにアレンジして使い、オリジナルで再現してみました( ●≧艸≦)
あやめんたいこ
