あさり飯

あさりのむき身に大さじ４の酒をふりかけ弱火で蒸します。

米を研ぎ３合の水加減から大さじ４の水を取ります。蒸したあさりの水分と昆布出し、藻塩を入れかき混ぜます。

人参、細切りにしたうす揚げ、まいたけをのせます。

茹でた絹さやを散らして出来上がり。

塩気の足りない時はお好みで塩昆布を混ぜます。