1

さつまいもを一口大の大きさの乱切りにして水にさらす。
2

ボールに薄力粉，塩，水，ごまを入れ混ぜる（かなりべたべたです）
3

２にさつまいもの水を切って入れる。
4

油の鍋に火をつけ，かなり低い温度（箸を入れても泡がすぐにでないくらいでもいいです）のうちにさつまいもを鍋一杯にぎっしり入れる。最終的に油の温度は１８０℃でいいです。
5

さつまいもに竹串をさしてスッと通ったらできあがり！

べたべたの衣をさつまいもに乗せるようにつけることと，油の温度がかなり低いうちに（種を落としても泡がまだでないうちでもＯＫ）鍋一杯にさつまいもを入れることがポイントです。

母が昔から作ってくれていたおやつです。

レシピID : 217149 公開日 : 05/09/20 更新日 : 07/09/18

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

おやつにも！ ゴマさつまいも天