ボルシチ モルドバ風
kanau0902
作り方
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1
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にんじん・ビーツをチーズおろし器（大きい目）でおろす。じゃがいもは角切り。※チーズおろし器が無い場合は千切り
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2
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鍋にオリーブオイル（サラダ油）をひき1の野菜を入れしんなりするまで炒める。お水800ｍｌ～１ℓ、ローリエを加え煮込む。
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3
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油をひいた別のフライパンで豚肉を炒めこんがり焼けたら玉ねぎをいれ飴色になるまで炒め、２の鍋に入れる。
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4
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１０分程煮込んだら塩を入れる。ここで塩味を決める。少し塩味が強いくらいが良いです。お好みでコショウもどうぞ。
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5
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少し煮込んだら、トマトをカットして鍋に入れる。（トマトジュースでも良い）
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6
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火を止める前にイタリアンパセリ・ディルを入れ火を止め出来上がり！器によそったあとサワークリームを添えてもおいしいです。
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コツ・ポイント
※トマトを入れる前に必ず塩味を決めてしまう。トマトの酸っぱさで塩味が分からなくなってしまうため。
このレシピの生い立ち
東欧にあるモルドバというところのボルシチです。想像していたより全然簡単なので是非試してみてください。
体がすごくあったまりますよ！
体がすごくあったまりますよ！
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