クリーミーすぎるチーズディップ
Description
この写真じゃパセリのインパクトしかないし。
材料
(5人分)
キャンベルマッシュルーム
1缶
3個
1缶分
玉ねぎのみじん切り
2分の1個
2分の1本
塩胡椒
少々
パセリのみじん切り
好きなだけ
作り方
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2
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キャンベルの缶を空けて中身をフライパンへ。生マッシュルームとクリームチーズを入れて、火にかけながら混ぜます。
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3
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空いた缶に牛乳を入れます。(だいたい300cc)
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4
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火にかけている2に少しずつ、3を入れる。塩胡椒で味を調節します。
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5
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ゼライスを入れます。溶けたら火を止めて水を切った1とセロリのみじん切りを入れます。
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7
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スプーンでお皿にこんもり乗せたらこれでもかってくらいにパセリをトッピング。
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8
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混ぜてクラッカーに乗せていただきます。相当美味しいです。
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コツ・ポイント
ゼライスは250cc×2で500ccを固める量ですが、型抜きタイプのゼリーほどの硬さは必要なかったので600ccちょいを固めるのにその量にしました。粉をそのまま投入するより、水で溶いて固まったものを入れたほうがダマになりません。
このレシピの生い立ち
『のはらぱん』という近所のカフェで猛烈に美味しいチーズディップを食べた。すかさす材料を聞いた。配分までは聞けなかったけど、そこは調理師の意地。目分量で作ったら見事それらしく仕上がった。パセリがあるだけこっちのが見た目は綺麗かも。と自画自賛。
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