定番☆チョコシフォン
miyuki220
作り方
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1
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粉類をザルで濾しておく
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2
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卵白をツノがたつまでホイップ。
砂糖は2〜3回に分けていれる。
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3
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卵黄に砂糖をいれて白っぽくなるまで混ぜたら、水・サラダ油をいれ混ぜる。木べらにかえて粉類もいれて混ぜる。
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4
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3に卵白を混ぜる→3分の1はしっかり「犠牲の卵白」あとはさっくり。
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5
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型に流して型をトントンと持ち上げて落として空気を抜く。2回位。
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6
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オーブン180度で30分、170度にして10分焼く。
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7
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逆さまにして2時間位冷ます。
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8
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差し入れ用なので16個に切ってクリームを挟んであります^_^
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9
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10
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小さいカップで焼いてデコレーションしても可愛いです(*^_^*)
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コツ・ポイント
卵が小さい時は卵白1〜2個追加して下さい。
このレシピの生い立ち
10数年前、何度も失敗しやっとたどり着いた定番レシピ^_^
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miyuki220
