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ウドは良く洗って皮ごと3～4㎝に切り根は1㎝程切り落とす.皮の汚れも落とす.2～3㎜厚さに切ってから縦太めの千切り.
アク抜き水で5分アク抜きしてザルに開けサット水洗い.生食では無いので5分で十分です.
鍋にごま油とサラダ油をしき鷹の爪と②を入れ炒める.うどがしんなりしたら水.酒.砂糖.醤油で汁が無くなるまで炒り煮する
こんばんは♪辛口大賛成♡我が家も辛いの大好き！素晴らしいコメント頂き恐縮です♡でも嬉しい♡季節の野菜レポお届けありがとうです！
人参でカロテン➕良いですね！美味しそうなつくレポありがとうございます♡私も東京〜地方に来ましたが海の幸山の幸に恵まれて幸せです♡
おはようございます！美味しそうに作って頂き嬉しいです♡葉や芽の天ぷらも良いですね♪つくレポありがとうございます（╹◡╹）♡
horseland
